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[主观题]

卷是将餐巾卷成圆筒形并制出各种花形的手法。（）

此题为判断题(对，错)。

答案

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发布时间：2022-09-26

更多“卷是将餐巾卷成圆筒形并制出各种花形的手法。（）”相关的问题

第1题

卷是将擀制好的坯料，经加馅、抹油或根据品种要求，卷成圆柱、如意等形状，并形成层次，然后制成成品或半成品的工艺过程。（）

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第2题

卷就是将擀好的（）经加馅、抹油或直接根据品种的要求，卷成圆柱、如意等形状，并形成间隔层次，制成半成品或成品的工艺过程。

A.主坯

B.料形

C.面团

D.粉坯

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第3题

卷就是将擀好的主坯，经加馅、抹油或直接根据品种要求，卷成圆柱、如意等形状，并形成间隔层次，制成半成品或成品的工艺过程。（）

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第4题

关于微创拔牙术的具体操作叙述有误的是（）。

A.首先进行术区常规消毒，进口碧兰麻进行局部麻醉

B.准备常规拔牙器械，牙龈分离器、骨膜分离器，微创牙挺、微创拔牙钳和刮匙等

C.使用专门的微创拔牙器械进行微创拔牙术，保留牙槽窝内的肉芽组织

D.使用大球钻，配合高速涡轮手机，对拔牙窝内的肉芽组织进行彻底清理

E.使用手指按压颊舌侧牙齿龈，进行常规手法复位，并使用无菌纱布卷成纱卷，嘱患者咬住纱卷30分钟进行压迫止血

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第5题

开小酥时将开薄成圆形的面皮卷成圆筒形，摺口要朝天，在中间一压，再摺成（）摺后再开。

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第6题

先将头发分区，再分别卷成筒形发卷，组合图案花纹成型，这就是（)。

A.堆积型盘发

B.包卷型盘发

C.盘线型盘发

D.组合型盘发

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第7题

卷是将整块面坯经加馅后卷成一定形态的工艺过程。（）

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第8题

插花法是将原料切成薄片，（)或叠制后，用牙签插成不同花形造型的点缀花。

A.压制

B.卷制

C.滚制

D.切制

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第9题

单卷法是将面坯擀成薄片，抹上油或馆料，从（）卷向另一头，成圆筒形的方法。

A.一头

B.前头

C.后头

D.两头

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第10题

高脚花器不适合插制以下哪种花艺作品（)。

A.新娘花球

B.瀑布形

C.S形

D.水平形

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第11题

菜肴造型常用的手法有：包制，卷制，捆扎，扣制，茸塑，叠合，穿制瓤嵌，裱绘，凝模，串连，排制。（)

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