卷就是将擀好的主坯，经加馅、抹油或直接根据品种要求，卷成圆柱、如意等形状，并形成间隔层次，制成半成品或成品的工艺过程。（）

A.搓条

B.摘剂

C.擀皮

D.成型

A.输送

B.布料

C.抹平

D.振捣

A. 标记

B. 引杆

C. 记事牌

D. 警示牌

A.面棍

B.通心槌

C.橄榄槌

D.双手杖

A.面团塑造

B.面团延伸

C.吸湿面粉

D.增强面粉筋力

A.大小

B.多少

C.手法

D.外形

白酒()主要是应用于新型白酒的生产，就是将食用酒精与预先发酵好的香醅(浓香，米香，清香，酱香等各种香型都可)一起在蒸酒锅中蒸馏，使香醅中的呈香物质在蒸馏时被酒精拖带到蒸出的酒中，以此增加新型白酒的香味.