餐饮业成本核算一般采用毛利率计算法（）

A.估算法

B.精确计算法

C.类比法

D.分析法

A.分账户计息

B.分段计息法

C.逐笔结息法

D.余额表计息

E.积数计算法

A.倒求成本

B.正求成本

C.先进先出

D.后进后出

A.未经涨发的干货原料

B.采购的罐装食品原料

C.经过择洗初选加工的原料

D.按烹调要求切好的原料

A.分段计算法

B.最坏值计算法

C.平均值计算法

D.最佳值计算法

A.燃料、动力和配料的消耗

B.劳动报酬的支出和调料的消耗

C.固定资产的损耗和调料配料的消耗

D.燃料、动力的消耗，劳动报酬的支出，固定资产的损耗

A.计算法

B.现场测量法

C.实验室检测法

D.都不是

A.类比法

B.分析计算法

C.概率计算法

D.计算要模拟法