首页 > 高职专科

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

餐饮业成本核算的特点是：菜点成本不把（)计算在内。

A.燃料、动力和配料的消耗

B.劳动报酬的支出和调料的消耗

C.固定资产的损耗和调料配料的消耗

D.燃料、动力的消耗，劳动报酬的支出，固定资产的损耗

答案

查看答案

发布时间：2022-08-06

更多“餐饮业成本核算的特点是：菜点成本不把（)计算在内。”相关的问题

第1题

餐饮业产品成本核算，一方面是精确地计算原材料的消耗和成本的形成；另一方面是检查产品（）及物价政策贯彻执行情况的依据，也是核算财务成果的必要前提。

点击查看答案

第2题

厨房原料成本核算难度大，主要体现在菜品销售量难以预测、单一产品的成本核算难度大、（)等方面。

A.菜品原料的使用模糊

B.单一产品的成本核算难度大

C.生产销售的即时性

D.成本构成的复杂性

点击查看答案

第3题

西式宴会的特点是“吃什么菜点配什么餐具，吃什么菜点喝什么酒，喝什么酒用什么杯”，有严格的规定。（)

点击查看答案

第4题

菜点总成本是指（）与菜点数量的乘积。

A.菜点单位成本

B.原料成本

C.配料成本

D.调料成本

点击查看答案

第5题

批量制作菜点的单位菜点成本等于本批菜点的毛料成本（）菜点数量。

A.乘以

B.除以

C.加上

D.减去

点击查看答案

第6题

单位菜点的成本，是指构成单一菜点所用主料成本、配料成本和（）成本之和。

A.毛料

B.净料

C.生料

D.调料

点击查看答案

第7题

单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。（）

点击查看答案

第8题

菜点成本的计算公式是成本=售价*（1－内扣毛利率）。（）

点击查看答案

第9题

将主食及（）成本相加，即为营养套餐的成本。

A.各道菜点

B.菜肴

C.汤菜

D.副食

点击查看答案

第10题

菜点成本的含义是指构成产品的人工耗费之和。（）

点击查看答案

第11题

确定价格目标后，分析菜点成本，费用水平，为制定菜点价格提供依据。（）

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

申请初级消防员资格证补贴需要注意什么？消防设施操作员考试时间消防设施操作员初级和中级的区别消防设施操作员报名官网初级消防员证怎么考过的快些都考什么内容呢河北省中级消防员考试题型知识点汇总安徽省中级消防员报考条件消防设施操作员证书含金量高不高重庆消防设施操作员报名官网初级消防员理好考吗鉴定考试报考官网

下载APP

关注公众号

TOP