餐饮成本核算经常采用“以存计耗”（）的方法。

A.“以存记销”

B.“以销记耗”

C.“以耗记销”

D.“以存记耗”

A.1500

B.500

C.1000

D.2500

A.生产损耗=期初存量+收入量-期末盘存量

B.生产损耗=以存计耗盘点用量-定额用量

C.生产损耗=定额用量–拌合楼打料用量

D.生产损耗=拌合楼打料用量-定额用量

A.其他损耗=拌合楼打料用量-定额用量

B.其他损耗=已存计耗盘点用量-定额用量

C.其他损耗=期初存量+收入量-期末盘存量

D.其他损耗=已存计耗盘点用量–拌合楼打料用量

A.降低

B.提高

C.改变

D.完善

A.餐饮服务

B.烹任技术

C.成本核算

D.历史学

E.民俗学

A.估算法

B.精确计算法

C.类比法

D.分析法

A.单一计算

B.综合整理

C.综合计算

D.计算

A.新员工应经过食品安全卫生、餐饮服务操作技能、消防安全等方面的培训，并经评价合格

B.建立以提高工作责任心和热情为核心的激励机制

C.建立并实施员工信息交流和满意度定期测评制度

D.有计划地开展职业素质教育、服务知识和技能培训，或采取其他措施以满足顾客需求

E.定期评价从业人员职业化培育规划的充分性、适宜性和有效性