裱型蛋糕制品或装饰类制品时，所用的原料不同，裱型的效果也各不相同的。根据用料的不同，对裱型的要求也各不相同。分别简述黄油酱、糖粉酱、巧克力、鲜奶油裱型的要求。

A.梅花饺

B.裱花蛋糕

C.赤豆糕

D.一品饺

A.涂抹

B.淋挂

C.挤裱

D.点缀

A.看。看色泽是否达到制品要求的棕黄色，四周是否已经脱离模具，顶部是否已隆起

B.摸。用手掌轻轻触摸蛋糕表面，有弹性，感觉硬实，内部呈固体状，没有流动性

C.闻。用鼻子闻，能闻到蛋糕应有的清香味

D.插。用竹签从蛋糕顶部插入，拔出后不粘手

A.模具大

B.模具中蛋糊太少

C.模具中蛋糊太多

D.模具小

A.一般

B.需要

C.必须

D.有的