在β-淀粉酶的作用下，淀粉主要被水解为（）。

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

A.属于内酶

B.又称淀粉液化酶

C.水解淀粉时开始很慢

D.小麦和大麦只有在发芽时才大量产生

E.能水解支链淀粉分子的α-1，4糖苷键

α-和β-淀粉酶能水解淀粉的所有糖苷键。()

A．正确

B．错误

A.α-淀粉酶

B.β-淀粉酶

C.糖化酶

D.脱支酶

A.消化作用

B.溶媒作用

C.保护作用

D.润滑作用

E.缓冲作用

A.葡萄糖

B.果糖

C.半乳糖

D.蔗糖

A.多肽

B.氨基酸

C.胨

D.低聚肽