剃眉时，用一只手的食指和中指将眉毛周围的皮肤绷紧，另一只手的食指、中指和无名指固定刀身，修

A.洗净双手，用拇指、食指和中指将耳塞搓细

B.用另一只手绕过头后捏住耳朵上方，将耳朵向外拉起，以打开耳道

C.1/2至3/4的耳塞应塞入耳道

A.拇指与食指

B.两个手指

C.拇指与两个手指

D.中指与拇指

A.小腿整皮，一只手将小腿的皮向切口方向整平，另一只手的食指和拇指扣住小腿的细端处拧半圈

B.拧半圈的动作是为了排除空气，减少暴骨

C.轻抖轻敲时要让几款互相碰撞抖去多余面粉

D.鸡翅整皮：将中指放在鸡翅折角处，取出中指即可留出空隙，使榨油通过

剃眉的方法简单，剃时皮肤没有疼痛感，但眉毛剃掉后很快又会长出来。()

A.纹眉法

B.修剪法

C.拔眉法

D.剃眉法

A.用食指和拇指拿起小腿，用另一只手包住小腿粗端（将小腿的皮向切口方向撸一下），拿住小腿再用另外一只手的食指和拇指扣住小腿的细端拧半圈，以减少小腿烹炸时爆裂，抓一把裹面粉，吧小腿细端/粗端放在粉中各捏一下使之均匀粘粉，轻抖轻拍，骨头向下上架

B.用食指和拇指拿起小腿，用另一只手包住小腿粗端（将小腿的皮向切口方向撸一下），拿住小腿再用另外一只手的食指和拇指扣住小腿的细端拧半圈，以减少小腿烹炸时爆裂，抓一把裹面粉，吧小腿细端/粗端放在粉中各捏一下使之均匀粘粉，轻抖轻拍，骨头向上上架

A.虎口

B.中指

C.小指

D.无名指

A.将口罩罩住鼻、口及下巴，口罩下方带系于颈后，上方带系于头顶中部

B.将双手的食指及中指由中央顶部向两旁同时按压金属软条,不应一只手捏鼻夹

C.口罩潮湿，干燥后可继续使用

D.口罩佩戴后检查密合性，以双手轻按口罩，然后刻意呼吸，空气不会从边缘泄漏

A.右手拢拳伸拇指和小指

B.右臂拢拳,举拳与眉齐

C.右手拢拳伸拇指直立

D.右手伸出食指和中指并拢