A.瘦肉
B.菌藻类
C.动物血
D.奶制品
第1题
A.田螺、河蚌、毛蚶
B.青椒、番茄、柑橘
C.黑木耳、海带、芹菜
D.瘦肉、动物肝脏
第2题
A.豆类
B.蛋白质饮料
C.瘦肉
D.家禽
E.鱼
第3题
A、植物来源的铁较动物来源者难吸收
B、三价铁较二价铁易吸收
C、维生素C有保护铁的作用
D、铁是血红素的成分
第4题
A.肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源
B.肉类含蛋白质15%-22%,营养价值高于植物蛋白质
C.蛋类含蛋白质11%-14%,是婴儿蛋白质的最佳来源
D.大豆含蛋白质35%-40%,氨基酸组成较合理
第5题
第6题
A.蛋白质摄入量适中,且主要来源是白肉、蛋等,几乎不吃加工肉类
B.动物性食物摄入量少,植物油的摄入比例高
C.膳食纤维含量高
D.以上都是
第7题
A.畜牧业是满足人们食品数量安全和改善人们食物结构的重要来源
B.畜牧业是国民经济中某些工业发展所需原料的主要来源
C.畜牧业是吸纳农村剩余劳动力和农牧民增收的重要途径
D.畜牧业是发展“有机农业”和实现可持续发展的重要前提
第8题
A.激活胃蛋白酶原,提供消化酸性环境
B.食物蛋白质变性不利于蛋白质吸收
C.杀灭随着食物进入胃的细菌
D.引起促胰液素的释放盐酸
E.促进铁和钙的吸收
第9题
A.蛋素
B.全素
C.全素和蛋奶素
D.菜素
E.以上都不对
第10题
第11题
A、菠菜
B、牛排
C、面包
D、强化壳类
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