每天收餐后，备餐间需在无人时开启紫外线消毒灯消毒10分钟（）

第1题

进入备餐间前在预进间更换洁净的工作衣帽、戴好口罩并洗手消毒（离开备餐间时在预进间再次更衣)。（)

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第2题

备餐间内应当由专人备餐或供餐，食堂人员不得擅自进入专间，不得在专间内从事与配餐无关的活动。（)

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第3题

备餐间工作人员发现食品成品存在问题时，正确的做法是（）

A.立即停止售卖

B.立即封存

C.继续售卖

D.报告食品安全管理员

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第4题

糖尿病患者的饮食指导中不正确的是（）

A．根据患者姓名、年龄、理想体重、生活习惯等计算每天总热量

B．总原则是高蛋白、高维生素、高热量、高脂肪、无糖的膳食

C．定时定量，根据患者生活习惯、病情和配合药物治疗安排

D．对于血糖控制接近正常者，可在两餐间加食水果

E．每周定期测量体重1次，如果体重增加超过2kg，须减少饮食总热量

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第5题

动车组在客运办理站长时间滞留时，遇旅客提出取消行程、应急送餐或下交疾病旅客等紧急情况需临时开启车门时，列车长应及时与司机、随车机械师沟通，视情况做出打开车门决定并明确开门位置，通知司机转报列车调度员(非集控站报车站值班员)，同时通知车站客运值班员开门决定及开门位置。动车组重联时，由()负责相关联控事宜。

A.后组列车长

B.前组列车长

C.1-8号车长

D.9-16号车长

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第6题

幼儿园应当设置与其规模相适应、符合相关标准的厨房，具体要求：（)。

A.主副食加工间和备餐间，面积要求达到54～67㎡

B.开水消毒间应达到8～12㎡

C.主副食库应达到15～30㎡

D.预进间应达到5～6㎡

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