备餐间工作人员发现食品成品存在问题时，正确的做法是（）

A、立即撤换该食品

B、同时告知备餐人员

C、立即检查被撤换的食品和同类食品

D、做出相应处理、确保供餐卫生安全

A.贮存架上

B.保洁设施中

C.备餐区桌面

D.根据需要存放

A.学校食堂每餐次的食品成品应留样

B.在专用冷藏设备中欧冷藏存放48小时以上

C.每个品种的留样量应能满足检测检验需要，且不少于125g

D.留样记录包括食品名称、留样时间、留样人员等

A.主副食加工间和备餐间，面积要求达到54～67㎡

B.开水消毒间应达到8～12㎡

C.主副食库应达到15～30㎡

D.预进间应达到5～6㎡

A．1

B．2

C．3

D．4

A.不同类型的食品原料分开存放

B.不同存在形式的食品原料、半成品、成品等分开存放

C.食品盛放工具随意摆放在靠近污染源的地面上

D.加工制作工具分类管理、分开使用，定位存放

A.2,3

B.3,2

C.2,2

D.3,3

A.涂料粘度过大

B.涂料温度较以前升高

C.涂料挡板出现问题