更多“食堂每餐结束后的剩菜可以储存在冷菜间内，冷菜间的温度一般在25℃以下，微生物不会繁殖，不会有食品安全隐患（）”相关的问题
第1题
备餐间内应当由专人备餐或供餐，食堂人员不得擅自进入专间，不得在专间内从事与配餐无关的活动。（)
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第2题
有条件的员工食堂每餐要按照食品留样要求进行留样，每个餐品留样量不少于（）克。专用留样冰箱的留样（）小时后，无异常方可进行处理。
A.200；48
B.400；36
C.500；24
D.200；24
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第3题
营业结束后，冷菜间各种调味汁和原料的处置方法为（）。
A.转到热菜间继续使用
B.储藏于相应冷藏设备中
C.拌入剩余冷菜制品中
D.直接丢弃不用
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第4题
储配站食堂安全可控，可以使用错充的超期钢瓶，但要在1个月内使用完毕。（)
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第5题
公寓食堂应满足生进熟出的食品卫生要求，设置凉冷菜加工间并配齐加工和消毒设备。（)
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第6题
食堂实行五元餐，就餐时要注意：（)
A.就餐时可以少量吸烟、喝酒
B.就餐完毕餐盘、餐具放在桌子走人
C.随便取餐，拣自己爱吃的吃，不爱吃的倒掉
D.勤拿少取，不浪费，珍惜粮食，养成好习惯
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第7题
餐酒会以冷菜为主，冷菜的占比多少比较合适？（)
A.90%左右
B.80%左右
C.70%左右
D.60%左右
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第8题
监护人必须能与密闭空间内的作业人员保持联络。作业期间，监护人可以短时间离岗，作业结束前回来。（)
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第9题
邮储食堂主题信用卡的有效期为______年。
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第10题
为客户注册邮储食堂正式会员，可通过“邮储食堂”微信公众号，输入______，获取二维码。
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第11题
客户申请邮储食堂主题信用卡，可获赠“邮储食堂”正式会员资格，有效期为______有效。
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