餐饮产品的生产、供应、销售几乎是同时进行的（）

第1题

餐饮成本核算，即是对餐饮企业生产和销售的一定种类和数量产品所耗用的原材料进行（)，从而求出某一种类和数量产品的成本。

A.单一计算

B.综合整理

C.综合计算

D.计算

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第2题

餐饮服务的是指餐饮产品的生产、销售、消费几乎同步进行（）

A.一次性

B.无形性

C.直接性

D.不可储存性

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第3题

餐饮业的运营主体是餐饮产品，合格的经理人要深黯甚至要会操作餐饮产品的生产、制作、销售等一整套流程（）

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第4题

客人的消费过程，也是餐饮产品的生产服务过程，即现生产现销售，体现了餐饮服务的（）

A.无形性

B.一次性

C.同步性

D.差异性

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第5题

配送企业与基本固定的用户形成供应链战略同盟关系后，基本确定的配送产品可以在自己销售的同时又承担用户计划供应的职能，既是本企业产品的销售者同时又是用户的商品供应代理人。这种配送是( )。

A.供应配送

B.销售供应一体化的配送

C.企业内部配送

D.分销配送

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第6题

下列混合销售行为中，涉及缴纳增值税的有（)。

A.宾馆提供餐饮服务并销售烟酒饮料

B.企业生产销售铝合金门窗并负责安装

C.邮政部门提供邮寄服务并销售邮票

D.批发企业销售货物并实行送货上门

E.电信部门为客户提供电信服务同时销售电话机

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第7题

以下不属于《食品安全法》适用范围的是（)。

A.食品生产、流通和餐饮服务

B.食品添加剂的生产经营

C.食用农产品销售

D.食品相关产品(比如包装材料、洗涤剂等)的生产经营

E.食品的储存和运输

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第8题

下列选项中，属于房地产市场营销活动市场反响调查的是()。

A.房地产子市场的销售状况与销售潜力

B.土地供应量、房地产开发企业购置土地的意愿、土地价格

C.房地产市场既有产品的供应总量、供应构造、供应变化趋势、市场拥有率

D.新技术、新产品、新工艺、新材料的出现及其在房地产产品上的应用状况

E.工厂的生产设备

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第9题

外包企业与生产企业签订供应合同，生产企业按合同规定的技术要求、质量标准、数量和时间生产产品，外包企业用自己的品牌销售。这种做法称为（)。

A.贴牌生产

B.分工协作

C.各取所长

D.战略合作

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第10题

不属于复配食品添加剂标签、说明书标明的内容有（）。

A.各单一食品添加剂的通用名称、辅料的名称，适用范围、用量、使用方法

B.进入市场销售和餐饮环节使用的复配食品添加剂还应标明各单一食品添加剂品种的含量

C.用于生产复配食品添加剂的各种食品添加剂应具有共同的使用范围

D.保质期、产品标准代号和生产许可证编号

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第11题

不属于复配食品添加剂标签、说明书标明的内容是（）。

A.各单一食品添加剂的通用名称辅料的名称，适用范围用量使用方法

B.进入市场销售和餐饮环节使用的复配食品添加剂还应标明各单一食品添加剂品种的含量

C.用于生产复配食品添加剂的各种食品深加剂应具有共同的使用范围

D.保质期产品标准代号和生产许可证编号

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