以下属于发酵性腌制品的是（）。

A.乳酸菌

B.酵母菌

C.霉菌

D.醋酸菌

A.乳酸发酵

B.醋酸发酵

C.丁酸发酵

D.有害酵母发酵

A.通风浸润

B.调味入荣

C.入坛泡制

D.乳酸发酵

A.腐乳

B.左旋肉碱

C.食醋

D.酸奶

A.好气性发酵

B.厌气性发酵

C.兼性发酵

D.好厌间歇发酵

A.灭菌

B.调和香气和风味

C.除杂

D.以上都是

A.呕吐物中有发酵、腐败味提示有胃潴留

B.呕吐带粪臭味提示低位小肠梗阻

C.呕吐物不含胆汁说明梗阻部位在十二指肠水平以下

D.喷射性呕吐提示颅内高压

E.进餐后数小时呕吐是神经官能症性呕吐的特点

A.腌菜

B.泡菜

C.酱菜

D.烟熏食物

A.如果把明矾放进泡菜的卤水中，就能去掉泡菜中多余的水分。因此，由于余涌没有把明矾放进泡菜的卤水中，他腌制的泡菜一定有多余的水分。除非去掉多余的水分，否则泡菜就不能保持鲜脆。因此，余涌腌制的泡菜不能保持鲜脆。

B.如果把胶质放进果酱，就能制成果冻。果酱中如果没有胶质成分，就不能制成果冻。因此，为了制成果冻，王宜必须在果酱中加入胶质成分。

C.如果贮藏的土豆不接触乙烯，就不会发芽。甜菜不会散发乙烯。因此，如果方宁把土豆和甜菜一起贮藏，他的土豆就不会发芽。

D.如果存放胡萝卜的地窖做好覆盖，胡萝卜就能在地窖安全过冬。否则，地窖里的胡萝卜就会被冻坏。因此，因为朱勇过冬前在胡萝卜地窖做好了覆盖，所以他的胡萝卜能安全过冬。

E.如果西红柿不放入冰箱就可能腐烂。腐烂的西红柿不能食用。因此，因为陈波没有把西红柿放入冰箱，他的一些西红柿可能没法食用。