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第1题
脂溶性维生素包括______、______、______、______。
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第2题
维生素是对动物机体起重要作用的一组有机质，包括脂溶性维生素和水溶性维生素，其中属于水溶性维生素的是()。
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第4题
一般来说，在烹调中脂溶性维生素比水溶性维生素稳定。（)
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第5题
下列哪一种营养素摄入过量会造成肥胖
A.脂类
B. 脂溶性维生素
C.常量元素
D.水溶性维生素
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第8题
胃酸的作用有()
A.激活胃蛋白酶原
B.为胃蛋白酶提供酸性环境
C.杀死食物中的细菌
D.使脂肪易于分解
E.有利于脂溶性维生素的吸收
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第9题
关于维生素D的叙述，何者有误？
A、不能自己制造
B、白色结晶，脂溶性
C、是钙磷代谢所需
D、以上皆非
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第10题
所有动物脂溶性维生素的需要都必须从食物中供给。（)
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第11题
关于谷类食物，下列哪项是正确的（)。
A.谷类脂肪含量较高
B.谷类中的碳水化合物主要为淀粉
C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
D.胚芽含有一定量的脂溶性维生素
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