关于谷类食物，下列哪项是正确的（)。

A.多吃口感较好，自己喜欢的食物

B.食物多样，以谷类为主

C.多吃蔬菜、水果和薯类

D.常吃奶类、豆类或其制品

下列选项中，关于谷类食物的说法不正确的是（）

A.谷皮主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉

B.胚芽不含有脂溶性维生素

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.糊粉层含丰富的B族维生素及无机盐

A.腌制品

B.酱菜

C.粮谷类

D.咸菜

E.罐头食品

A.为降低体重，尽量减少每日摄入总热量

B.食物选择多样化，谷类是根底

C.限制脂肪摄入量

A．大米、面粉越白越好

B．吃碳水化合物容易发胖

C．主食吃得越少越好

D．糙米和全麦粉营业价值比较高

A.膳食中钙的最好来源是奶类

B.维生素A的良好食物来源是动物肝脏

C.膳食中卫生素B1的主要来源是粮谷类

D.膳食中维生素C的主要来源是蔬菜、水果

E.膳食中蛋白质含量最高的食物是谷类

A.低GI食物进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，血糖升高的程度比较大，快速引起血糖应答。

B.低GI食物在消化道停留时间长，吸收率低，所含葡萄糖释放缓慢，引起的血糖反应峰值低，下降速度亦慢。

C.精制的谷类食品和土豆的GI低于豆类和未加工的谷类。

D.无淀粉的水果和蔬菜GI高。

A.粮谷类食物精加工过程中会有大量损失

B.对碱稳定

C.耐高温烘烤

D.又称硫胺素

A.6个月的婴儿对必需氨基酸的需要量比成人多5~10倍

B.6个月后婴儿虽然开始添加辅食但是依然以奶类食品为主

C.婴儿食物应含有较多的碳水化合物以利于消化吸收

D.婴儿首次添加辅食可以选择铁强化的谷类食物

E.避免含高盐分和调味品多的家庭膳食

A.面条

B.牛奶

C.苹果