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[多选题]

固有酶对果蔬品质的影响主要表现在()。

A.自溶

B.萎蔫

C.呼吸

D.完熟衰老

E.褐变

答案
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更多“固有酶对果蔬品质的影响主要表现在()。”相关的问题

第1题

在固有酶作用下果蔬类会产生()和萎蔫、完熟、休眠等生命活动现象。

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第2题

以下关于BCD-501WD18FP和BCD-409WD18FP描述正确的是()。

A.两款型号均有母婴臻储功能,冷藏室右抽屉可电脑控制三档变温,母婴,0℃养鲜,原鲜三档模式满足多种不同存储需求

B.BCD-501WD18FP采用蓝光SPA养鲜技术,利用特定波长的蓝色光,对贮藏的新鲜果蔬进行照射,从而延缓果蔬营养物质转化与消耗,实现果蔬贮藏品质的提升

C.两款型号均设有干湿分储抽屉,可满足干货、果蔬不同湿度需求,为食材定制专属干湿存储空间

D.两款型号均采用全时双驱变频技术,搭载可视化雷达感温,实时捕捉温度变化,恒温润养食材

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第3题

大量施用氮肥会降低果蔬品质和耐贮存性。()
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第4题

酶与果蔬加工的关系主要有两个方面:一是要在加工中(),例如为了避免果蔬的褐变,防止混浊果汁的
酶与果蔬加工的关系主要有两个方面:一是要在加工中(),例如为了避免果蔬的褐变,防止混浊果汁的

分层都需要纯化酶的活性;另一方面是利用酶,例如果蔬的后熟、蔗糖的酶促转化和果汁的澄清等。

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第5题

气调包装是指将易腐果蔬产品包装在气体组成不同于空气的包装中,以抑制_________的活性,减少包
装内部_________和降解酶含量,减少水分损失,达到延长低度加工果蔬货架期的目的。

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第6题

()是在0℃以下的低温中贮藏,可以有效的抑制呼吸代谢作用,果蔬内酶的活性比较小,营养物质消耗处于较低的水平,同时微生物的活动也受到抑制。

A.冷藏

B.窖藏

C.冻藏

D.冷冻藏

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第7题

内部控制的固有限制主要表现在()。

A.其设置和运行受制于成本效益原则

B.可能因有关人员相互串通而失效

C.不适合于特殊的、非常规的业务活动

D.可能因业务性质或经营环境的改变而失效

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第8题

城市化对气象环境的影响主要表现在()。

A.大气能见度增加

B.日照和辐射减少

C.气温降低

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第9题

包装对消费者心理的影响主要表现在识别商品、提升安全感、美化商品、积极联想。该说法()。
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第10题

影响果蔬干燥速度的因素?

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第11题

国际资本流动对国际贸易的影响,主要表现在()

A.促进贸易规模的扩大

B.影响国际贸易格局

C.带来新的贸易方式

D.推动了贸易自由化

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