题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
固有酶对果蔬品质的影响主要表现在()。
A.自溶
B.萎蔫
C.呼吸
D.完熟衰老
E.褐变
答案
查看答案
A.自溶
B.萎蔫
C.呼吸
D.完熟衰老
E.褐变
第2题
A.两款型号均有母婴臻储功能,冷藏室右抽屉可电脑控制三档变温,母婴,0℃养鲜,原鲜三档模式满足多种不同存储需求
B.BCD-501WD18FP采用蓝光SPA养鲜技术,利用特定波长的蓝色光,对贮藏的新鲜果蔬进行照射,从而延缓果蔬营养物质转化与消耗,实现果蔬贮藏品质的提升
C.两款型号均设有干湿分储抽屉,可满足干货、果蔬不同湿度需求,为食材定制专属干湿存储空间
D.两款型号均采用全时双驱变频技术,搭载可视化雷达感温,实时捕捉温度变化,恒温润养食材
第4题
分层都需要纯化酶的活性;另一方面是利用酶,例如果蔬的后熟、蔗糖的酶促转化和果汁的澄清等。
第5题
第7题
A.其设置和运行受制于成本效益原则
B.可能因有关人员相互串通而失效
C.不适合于特殊的、非常规的业务活动
D.可能因业务性质或经营环境的改变而失效