在蒸煮过程中，原料中的淀粉要顺次经过()等物理化学变化过程。

A.蒸煮罐

B.冷凝器

C.后熟器

D.连续稀释器

A.角质状

B.粉性

C.纤维性

D.松脆

A.防止蒸汽烫伤现场工作人员

B.最大限度地减少环境污染

C.避免蒸煮系统产生死角

D.避免蒸煮系统在蒸煮过程中发生超压

A.发汗

B.蒸

C.煮

D.烫

A.3～5%

B.5～7%

C.7～9%

A.熏烤食品

B.蒸煮食品

C.食物碳化

D.腌制食品

E.油炸食物

A.系统氮气合格，有机物含量＜0.2%

B.系统与其它系统隔离，并加隔离盲板

C.蒸煮时，塔系统要封闭

D.蒸煮前，打开塔的上部人孔

A.二氧化硫

B.硫化氢

C.三氧化硫

D.以上三项

烧结原料中的FeO在烧结过程中发生氧化反应而（)热量，结晶水在烧结过程中分解而（)热量。