富含淀粉、多糖成分的药材经蒸煮糊化干燥后，质地呈（)。

A.一般来说，干燥过程中温度越低，干燥速度越慢，药材质量就越好

B.含挥发油的中草药不宜高温干燥，特别是骤然高温，易使挥发油大量流失

C.含糖分多的中草药不宜高温干燥，高温使糖分糊化

D.含苷类成分的中草药，需热处理，使酶被破坏，有利于昔类成分的保存

A.糖化

B.老化

C.液化

D.分解

A.发汗

B.蒸

C.煮

D.烫

此题为判断题(对，错)。

A.这些方法处理鲜中草药，可以达到使其容易干燥或者便于贮存保管的目的

B.蒸指将中草药盛于笼屉或者能中，置沸水锅上加热，利用蒸汽进行热处理

C.煮是将中草药置沸水中加热一定时间

D.烫是将中草药置沸水中长时间浸泡

A.直接排向大气，但排放口位置要高

B.直接排向放空气火炬系统

C.直接排向主火炬系统

D.排向指定的冷却装置，以回收被蒸汽煮出来的油

A、广义而言，凡是从中药材、中药饮片、中成药中提取、分离及制备得到的化学物质，当明确其具有一定的药理活性，能够用于治疗、预防疾病或有目的地调节人的生理功能时，都可称之为中药药效物质

B、中药药效物质既可来源于饮片的固有成分或炮制、煎煮等过程产生的化学反应产物，也可能是进入体内后与肠道菌群相互作用或经肝脏代谢产生的代谢产物

C、中药药效物质既可是单体化合物，也可能是包含多种化合物的混合物

D、以上都对

A.乳糖

B.果糖

C.淀粉

D.麦芽糖

A.防止蒸汽烫伤现场工作人员

B.最大限度地减少环境污染

C.避免蒸煮系统产生死角

D.避免蒸煮系统在蒸煮过程中发生超压

A.加定量米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，文火炒干

B.每100kg香附，用米醋20kg

C.入肝经，增强疏肝止痛作用，能消积化滞

D.加定量米醋、与米醋等量的水，煮至醋液被吸尽

E.通经脉，散结滞