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[主观题]

为展现出菜点的色、香、味、形、意，中国餐饮文化历来讲究美食配（)A.美酒B.美景C.美人D.美器

为展现出菜点的色、香、味、形、意，中国餐饮文化历来讲究美食配()

A.美酒

B.美景

C.美人

D.美器

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发布时间：2020-09-17

更多“为展现出菜点的色、香、味、形、意，中国餐饮文化历来讲究美食配（)A.美酒B.美景C.美人D.美器”相关的问题

第1题

在（）特定环境里，审美感受与其他认识活动一样，必须以感觉为基础，把菜点的香、味和质、色、形加以区别。

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第2题

评价创新菜点，首先要看它是否具备一般优质菜点的（），即菜点的色、香、味、形、器、营养、卫生。

A.基本属性

B.基本内容

C.物理属性

D.感观性质

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第3题

全新的菜点是指在原有菜点的基础上，部分采用新原理、新技术、新原料、新结构，使菜点的色、香、味、形等有重大突破的菜点。（)

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第4题

配菜直接关系到每一个菜的（）。

A.色、香

B.卫生

C.味、形、营养

D.吸收率

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第5题

配菜可基本确定菜看的（)。

A.色、香、味、形、营养

B.色、形、器、营养

C.营养、色、售价、形

D.色、售价、形、香

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第6题

人们在重视菜品的色、香、味、形、器的同时，对其（)的要求也越来越高。

A.口味

B.稀有性

C.含油量

D.营养价值

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第7题

中国菜肴注重（)的合理搭配。

A.色、香、味、形、火候

B.色、香、味、质、营养

C.色、香、味、形、营养

D.色、质、味、料、火候

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第8题

中国菜肴的特色是色、香、味、形、质俱佳。（)

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第9题

食品添加剂是为了改善菜点品质和色、香、味以及用于防腐加工工艺，所以为了以上这些作用，可以随意多放（）

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第10题

中国园林对花木的选择标准是（）

A.形美

B.姿美

C.色美

D.质美

E.味香

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