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[单选题]

制作奶黄馅首先把鸡蛋在桶内打匀，加入鲜奶、白糖，待（）再加入面粉。

A.搅散后

B.溶化后

C.成熟后

D.打发后

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发布时间：2022-07-02

更多“制作奶黄馅首先把鸡蛋在桶内打匀，加入鲜奶、白糖，待（）再加入面粉。”相关的问题

第1题

热拿铁咖啡制作过程步骤二：加热鲜奶，倒入奶泡器打奶泡。将奶泡器最上层的粗奶泡刮掉，将鲜奶倒入玻璃杯中至（)高度，然后注入1盎司的糖浆。

A.1/4

B.1/3

C.3/4

D.2/3

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第2题

蛋奶面膜由鸡蛋、鲜奶或酸奶制成。（)

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第3题

黄油蛋糕的制作大都采用（)搅拌法，首先把糖和油搅拌，充入大量的空气，再配方中的其他原料加入拌匀。

A.直接

B.天使

C.蛋糖

D.糖油

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第4题

制作麻蓉馅的原料有：芝麻、白糖、麻油、（）。

A.红糖

B.黄油

C.鸡蛋

D.熟面粉

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第5题

下列影响因素中，不是水打馅制作关键因素的是（)。

A.肉要切成蓉

B.加水前先调味

C.分次加水

D.最后掺冻

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第6题

制作泡芙时，鸡蛋液要分次加入，且要与面糊充分搅拌均匀后，再继续添加蛋液。（)

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第7题

自2002年以来，南京、成都、石家庄等地相继发生奶农把鲜奶倒入下水道的事件。另据2004年7月

15日中央电视台《经济半小时》报道，进入夏季之后，浙江某市160多户奶农也频频把鲜奶倒入水沟，有时在一天内倒掉14吨。倒奶那几天，畜牧兽医站的工作人员分头外出．帮助奶农联系收购鲜奶的企业，但收效甚微。时隔一年，这样的事件又见诸媒体。2005年8月11日新华网报道，陕西某村十几家奶农无奈把鲜奶倒进污水沟。为帮助奶农售奶。当地政府联系了一家公司，收奶价格是每公斤1．2元。可就是这样的低价，该企业后来也不收了。人们不禁要问：如今牛奶多得喝不完了吗？其实，全球年人均奶类消费量为93公斤，中国仅为7．2公斤。奶农倒奶固然与牛奶易变质且不能大量贮存有关，但前几年一些地方农民一窝蜂地饲养奶牛，鲜奶的供应大量增加。同时．很多企业纷纷介入乳品加工业，有些产品尚未达标上市，消费者不敢购买。当乳品销路不好时．企业便限量收购鲜奶。根据以上材料回答问题：

(1)历史上资本主义国家经济危机时农场主把牛奶倒人大海的现象，与材料中的“倒奶事件”有何本质区别？(5分)

(2)“倒奶事件”中隐含着什么样的经济规律？(4分)

(3)为避免发生类似的“倒奶事件”，你认为地方政府应如何作为？(4分)

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第8题

手动奶泡壶使用方式：步骤一：倒入1/3壶鲜奶，小火加热至60℃以上，不要超过()℃(不可沸腾)。步骤二：将壶置于平坦处，放入滤网盖，上下抽动60次。步骤三：滤网压至壶底，等待20秒让奶泡更结实。

A.90

B.70

C.60

D.80

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第9题