在酒吧准备工作中，摆放酒具时，量杯、吧匙、冰夹应（)。

A.吧匙

B.吸管

C.酒杯

D.瓶盖

A.餐具摆放规范化

B.各种餐、酒具齐全卫生

C.餐具图案、形状各异

D.餐具无破损

A.摆放鲜花和水果

B.增加小酒吧饮料品种

C.更换全新的床上用品

D.更换全新的“五巾”

A.引领服务时，如果是一位客人可以引领到吧台前的椅子上，但不可以强行安排座位

B.点酒服务是，坐在吧台前椅子上的客人可直接由调酒师负责点酒，无需填写点酒单

C.调酒服务时，一般要求正常营业时5分钟调制好客人所点酒水

D.送酒服务时，服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧上

A.绿色砧板

B.绿色刀具

C.即弃卫生手套

D.啤酒机

A.水剂，应将药水摇匀后再倒药

B.片剂，不可用于直接取药

C.油剂，可在杯内先加少许冷开水

D.不足1ml的药液，用量杯测量

A.左叉右刀

B.看盘居中

C.按照用餐顺序从外向内摆放刀叉

D.面包盘居左

E.甜品叉匙左右摆放

A.信息需求

B.环境需求

C.情感需求

D.心理需求