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[单选题]

油脂蛋糕在烘烤成熟时,如果时间过长,则会造成()。

A.蛋糕内部组织发黏

B.蛋糕内部组织硬化

C.蛋糕四周表层脆硬

D.蛋糕四周表层焦糊

答案

D、蛋糕四周表层焦糊

更多“油脂蛋糕在烘烤成熟时,如果时间过长,则会造成()。”相关的问题

第1题

下二棚烟叶烘烤时间不宜过长,一般()天左右烤一炕烟。

A.4

B.5

C.6

D.7

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第2题

用面粉、油脂拌和法调制油脂蛋糕面糊时,一定要将面粉与油脂充分搅拌均匀后再加入其他原料。()
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第3题

油脂和糖含量高的酥性饼干烘烤时一般()。

A.先高温,后低温

B.先低温,后高温

C.一直高温烘烤

D.没有特别要求

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第4题

油脂蛋糕具有良好的香味,酥松的口感,入口香甜,回味无穷。()
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第5题

利用油脂的沸点远高于水的沸点的温度条件,对肉品进行热加工处理的过程称为()。

A.烘烤

B.干燥

C.烟熏

D.油炸

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第6题

油脂蛋糕的成型主要是依靠模具,其方法是“倒注灌模法”,就是将面糊直接倒入模具中,然后用刮板刮平。()
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第7题

新品上市时,如果毛利率低就没必要提供试吃,否则会亏损()
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第8题

如果index方法没有在字符串中找到字串则会返回-1。()
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第9题

如果index函数没有在字符串中找到子串,则会返回-1。()
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第10题

白肋烟由于叶片成熟集中,适宜整株或半整株采收()。

A.烘烤

B.晒制

C.晾制

D.先晒后晾制

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第11题

青少年如果连续看书时间过长,眼睛近视几乎是不可避免的。菁华中学的学生个个努力学习。尽管大家都
懂得要保护眼睛,但大多数的学生每天看书时间超过10小时,这不可避免地导致连续看书时间过长。其余的学生每天看书也有8小时。班主任老师表扬的都是每天看书时间超过10小时的学生。以上的叙述如果为真,最能得出以下哪项结论?

A.菁华中学的学生中没有一个学生的视力正常,大家都戴近视镜。

B.每天看书时间不满10小时的学生学习不太用功。

C.菁华中学的学生比其他学校的学生学习更刻苦。

D.菁华中学的学生中近视眼的比例大于其他学校。

E.得到班主任老师表扬的学生大部分是近视眼。

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