题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
生菜主要食用的是叶的部分，下列关于生菜叶的结构的叙述正确的是（）
A.生菜叶包括角质层、表皮、叶肉和叶脉四部分
B.栅栏组织靠近上表皮、细胞呈圆柱形，排列整齐
C.海绵组织靠近上表皮，细胞形状不规则，排列疏松，细胞间隙较大
D.叶片的表皮上有气孔，气孔能进行光合作用是水和无机盐进出的门户
答案
B、栅栏组织靠近上表皮、细胞呈圆柱形，排列整齐
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A.生菜叶包括角质层、表皮、叶肉和叶脉四部分
B.栅栏组织靠近上表皮、细胞呈圆柱形，排列整齐
C.海绵组织靠近上表皮，细胞形状不规则，排列疏松，细胞间隙较大
D.叶片的表皮上有气孔，气孔能进行光合作用是水和无机盐进出的门户
答案
B、栅栏组织靠近上表皮、细胞呈圆柱形，排列整齐
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第2题
A.在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣
B.食品加工废料和废弃食用油脂
C.剩菜剩饭、菜根菜叶是厨余垃圾
D.骨骼内脏不是厨余垃圾
E.果皮是厨余垃圾
第3题
A.用生菜把泡菜、肉酱、海苔等搭档与烧肉卷起来食用
B.可以在京葱生蛋饭和烧肉饭上淋上酱油，再把鸡蛋搅拌均匀后与烧肉一起食用
C.将肉酱浇在白米饭上，配合烧肉食用
D.寿喜烧系列，将生鸡蛋上浇少许酱油酱，把生鸡蛋拌匀，烧肉蘸取生蛋液食用
第5题
第7题
A.观察菠菜叶徒手切片，视野中的细胞部分清楚，部分模糊，原因是细准焦螺旋未调好
B.用低倍镜观察时，两眼注视物镜，转动粗准焦螺旋使镜筒下降至距载玻片1～2厘米处停止
C.将洋葱鳞片叶内表皮放在载玻片上展平，在表皮上滴一滴清水，用镊子夹起盖玻片，使其一侧先接触水滴，再缓缓放下
D.在显微镜下观察到清晰的物像，如果移动显微镜，视野变暗，需要重新调节反光镜
第9题
A.门店鸡蛋常见规格有10枚 盒装/ 15枚盒装/30枚板装
B.土鸡蛋是指在农家自然环境中的散养鸡（一般食用菜叶、虫子等杂物）所生的蛋
C.土鸡蛋口感上要好于普通鸡蛋
D.土鸡蛋营养价值上和普通鸡蛋要好很多
第10题
A.废纸类、塑料类、玻璃类、金属类、电子废弃物类、织物类
B.家庭中产生的菜帮菜叶、瓜果皮核、剩菜剩饭、废弃食物等易腐性垃圾
C.不可再食用的动植物油脂和油水混合物
D.其他垃圾
第11题
A.烧边＞2cm（纵深）不合格
B.整片密集黑点，潜叶蝇斑，大于整个叶片15%，不合格
C.菜心损坏（焦心烂心等），整颗不合格
D.断裂，机械伤过多，萎蔫，病斑腐烂不合格
