以下关于迎宾餐尾灵活叫号指引,说法正确的是()
ABC
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第1题
A.当出现排队迎宾务必安排2人
B.A负责取号叫号、引导茶水与冰淇淋位置
C.B负责迎客与送客动作、解答顾客疑问、主动帮助顾客提供饮品
D.以上说法都正确
第4题
A.餐中及时了解可用米饭是否充足,不足1/3时应及时煮备用
B.随时了解小料味碟剩余情况,及时补充
C.保持与迎宾的沟通,了解实际等位情况,告知后厨备好菜品锅底,同时自己也根据实际情况备好小料和味碟
D.随时观察勺子筷子是否充足
第5题
A.早餐推荐大神卡
B.顾客点咖啡推荐咖啡包月卡
C.顾客点餐前推荐下载APP点餐享优惠
D.根据顾客餐点内容,结合APP或卡优惠,相应灵活推荐APP或卡
E.根据餐厅DP表现,顾客类型,灵活选择Digital业务内容推荐最符合顾客需求的
第6题
A.微笑迎宾-指引顾客买单-询问顾客-唱收唱付
B.询问顾客-指引顾客买单-唱收唱付-微笑送宾
C.唱收唱付-指引顾客买单-询问顾客-微笑送宾
D.指引顾客买单-询问顾客-唱收唱付-微笑送宾
第7题
A.勤巡视台面,不用的烟缸,空容器要撤走
B.清理台面时,使用托盘和专用赃物夹整理餐桌上餐巾纸和杂物
C.所有的菜品剩一点点,都可以折成小碟,避免台面拥挤,杂乱
D.餐尾如客人不再添加酒水,饮料,征询客人同意后将空杯撤走
第10题
A.圆形的中央仪表是MINI的经典设计元素,自从1959年第一辆MINI就这样
B.MINI ONE采用对开门式尾门设计,传承自1961年
C.1959年起,MINI便采用镀铬镶边设计,至今还传承者老牌英国豪车的传统风格
D.发动机上的运动饰条向前延伸可以形成一个V字形,来自于约翰.库珀先生的F1车队
E.四轮四角设计,就像卡丁车一样,空间利用好,驾驶灵活到位,源于1959年第一代车型设计准则