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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）遇碘变蓝，我们常用这种方法鉴定食物中这种营养物质

A.淀粉

B.蛋白质

C.脂肪

答案

A、淀粉

发布时间：2023-01-20

更多“（）遇碘变蓝，我们常用这种方法鉴定食物中这种营养物质”相关的问题

第1题

淀粉中的直链淀粉遇碘液呈（)。

A.红棕色

B.蓝黑色

C.紫红色

D.深蓝色

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第2题

将淀粉碘化钾混合溶液装在半透膜中，浸泡在盛有蒸馏水的烧杯中，过一段时间后取出杯中液体进行试验，不能证明半透膜有破损的是：（）。

A.加入碘水变蓝

B.加入碘化钠不变蓝

C.加入FeCl3溶液变蓝

D.加入溴水变蓝

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第3题

下列关于直链淀粉特点叙述正确的是（)。

A.由几十到几百个葡萄糖分子残基组成

B.在食物中含量较高

C.呈树冠状结构

D.遇碘产生蓝色反应

E.卷曲成螺旋状结构

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第4题

水稻中非糯性（W）对糯性（w）为显性，非糯性品系的花粉遇碘呈蓝黑色，糯性品系的花粉遇碘呈红褐色。下面是对纯种的非糯性与糯性水稻的杂交后代进行观察的结果，其中能直接证明孟德尔的基因分离定律的一项是（）

A.杂交后亲本植株上结出的种子（F1）遇碘全部呈蓝黑色

B.1自交后结出的种子（F2）遇碘后，3/4呈蓝黑色，1/4呈红褐色

C.1产生的花粉遇碘后，一半呈蓝黑色，一半呈红褐色

D.1测交所结出的种子遇碘后，一半呈蓝黑色，一半呈红褐色

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第5题

水稻中非糯性（W）对糯性（w）为显性，非糯性品系所含淀粉遇碘呈蓝黑色，糯性品系所含淀粉遇碘呈红褐色。下面是对纯种的非糯性与糯性水稻的杂交后代进行观察的结果，其中能直接证明孟德尔的基因分离定律的一项是（）

A.杂交后亲本植株上结出的种子（F1）遇碘全部呈蓝黑色

B.1自交后结出的种子（F2）遇碘后，3/4呈蓝黑色，1/4呈红褐色

C.1产生的花粉遇碘后，一半呈蓝黑色，一半呈红褐色

D.1测交所结出的种子遇碘后，一半呈蓝黑色，一半呈红褐色

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第6题

含淀粉的物质遇碘酒会变（）。

A.黑色

B.蓝色

C.棕色

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第7题

以下哪个探究实验中没有应用“淀粉遇碘变蓝色”的特性（）

A．探究玉米粒的胚乳内储存营养物质

B．探究馒头在口腔内的变化

C．制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片

D．探究绿叶在光下制造有机物

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第8题

下列关于“DNA粗提取与鉴定实验”的叙述，正确的是（）

A.洗涤剂能瓦解细胞膜并增加DNA在NaCl溶液中的溶解度

B.将DNA丝状物放入二苯胺试剂中沸水浴后冷却变蓝

C.常温下菜花匀浆中有些酶类会影响DNA的提取

D.加入冷却的酒精后用玻璃棒快速搅拌滤液会导致DNA获得量增多

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第9题

凡是淀粉，遇碘就会变蓝色。此题为判断题(对，错)。

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第10题

在物理鉴定中，常用的鉴定方法包括( )。

A.光学鉴定

B.热学鉴定

C.机械鉴定

D.电学鉴定

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第11题

取4支洁净的试管,①号和②号试管分别加入2毫升1%淀粉溶液,③号和④号试管分别加入1毫升新鲜唾液淀粉酶溶液（pH约为和1毫升蒸馏水,将4支试管放在37℃的水中水浴5分钟。然后将③号和④号试管中的液体分别倒入①号和②号试管,充分摇匀,再放回37℃的水中水浴5分钟。往①号和②号试管各滴入1滴碘液,摇匀,观察发现①号试管溶液不变蓝,②号试管溶液变蓝。这一实验可以说明（）

A.淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了化学反应

B.唾液淀粉酶具有专一性

C.唾液淀粉酶的作用需要适宜的温度

D.唾液淀粉酶的作用需要适宜的pH

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