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[单选题]

调皮的小新想研究白糖加热时会发生什么变化，于是他在一个金属汤勺上放入一小勺白糖，并把它放到火上慢慢加热。白糖刚被加热时，佩佩和小新观察到白糖会慢慢熔化。白糖熔化的过程中（）产生新物质，该变化属于（）变化

A.有;物理

B.没有;物理

C.有;化学

D.没有;化学

答案

B、没有;物理

发布时间：2023-01-13

更多“调皮的小新想研究白糖加热时会发生什么变化，于是他在一个金属汤勺上放入一小勺白糖，并把它放到火上慢慢加热。白糖刚被加热时，佩佩和小新观察到白糖会慢慢熔化。白糖熔化的过程中（）产生新物质，该变化属于（）变…”相关的问题

第1题

在加热过程中，烹饪原料要发生一系列复杂的烹饪、（)变化、研究这些变化，对于菜肴的色、香、味、形、营养等具有重要的意义。

A.化学

B.数学

C.物理

D.烹饪

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第2题

在加热过程中，烹饪原料要发生一系列复杂的物理、化学变化、研究这些变化，对于菜肴的色、（)、味、形、营养等具有重要的意义。

A.香

B.香薰

C.香气

D.香味

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第3题

共析钢加热后冷却到S点(727℃)时会发生共析转变，从奥氏体中间时析出铁素体和渗碳体的混合物，称为是（）。

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第4题

大部分金属加热时会发生氧化变黑，而氧化层会妨碍焊料与金属的结合或流动，为了消除这种现象，焊接要使用（)。

A.松香

B.焊药

C.焊条

D.焊剂

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第5题

共析钢加热后冷却到S点()时会发生共析转变，从奥氏体中间时析出铁素体和渗碳体的混合物，称为()。

共析钢加热后冷却到S点（)时会发生共析转变，从奥氏体中间时析出铁素体和渗碳体的混合物，称为（)。

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第6题

评估每件设备的关键性从后果的方面来看：设备出现故障时会发生什么（成本、停机时间、安全？（)

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第7题

胶基糖果制造过程中添加香精时会发生什么质量问题？

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第8题

随着环境温度和空气湿度的变化，木材会发生干缩或湿胀，严重时会出现变形及（）。

A.弯曲或断开

B.翘起或分裂

C.断开或分裂

D.翘曲或开裂

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第9题

水击现象发生时，压力升高值可能为正常压力的好多倍，使管壁材料承受很大应力;压力的反复变化，会引起管道和设备的振动，严重时会造成管道、管道附件及设备的损坏。（)

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第10题

不同组织的体积不一样，当金属加热或冷却时如发生相变会产生体积变化，奥氏体转变为铁素体或马氏体时，体积（)。

A.缩小

B.不变

C.增大

D.变化不确定

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第11题

高危易腐食品熟制后，在8℃～60℃条件下存放2小时以上且未发生感官性状变化的，食用前应进行再加热。再加热时，食品的中心温度应达到70℃以上（）

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