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[主观题]

肌肉的pH值是反映宰杀后猪体内肌糖原酵解速率的重要指标,也是判定异常肉的重要依据。()

肌肉的pH值是反映宰杀后猪体内肌糖原酵解速率的重要指标,也是判定异常肉的重要依据。()

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更多“肌肉的pH值是反映宰杀后猪体内肌糖原酵解速率的重要指标,也是判定异常肉的重要依据。()”相关的问题

第1题

家畜屠宰后肌肉呈中性或弱碱性,在氧的作用下,肌肉组织中的糖原逐渐被分解为乳酸,肉的pH值便下降。()
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第2题

限制磷酸肌酸能量系统使用的主要因素是()

A.氧气供应不足

B.细胞内PH值升高

C.磷酸肌酸储量耗竭

D.肌糖原耗竭

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第3题

不是老年女性患阴道炎的原因是()

A.阴道壁萎缩、粘膜变薄

B.体内雌激素减少

C.上皮细胞内糖原含量减少

D.阴道内酸度增高

E.阴道内PH值升高

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第4题

正常的猪肉肉质在宰杀后45min内背最长肌的pH在()左右

A.6

B.7

C.8

D.5

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第5题

肾上腺素对糖代谢的作用是()

A.促进糖原分解

B.促进肌糖原酵解

C.促进糖异生

D.抑制糖异生

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第6题

进食后被吸收入血的单糖,最主要的去路是()

A.在组组器官中氧化供能

B.在肝、肌肉、肾等组织中合成糖原

C.在体内转化为氨基酸

D.在体内转化为脂肪

E.经肾由尿排出

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第7题

肝脏中的糖异生作用()

A.是维持血糖水平的主要因素

B.是肌糖原贮备的主要形式

C.是机体葡萄糖摄入不足是地扩要能量来源之一

D.是糖无氧酵解的主要来源

E.是机体缺氧时的主要供能形式

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第8题

体内ATP生成的主要方式是()

A.氧化磷酸化

B.底物水平磷酸化

C.有机磷酸化

D.肌肉磷酸化

E.糖原磷酸化

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第9题

有关胰岛素对糖代谢的影响正确的叙述是()

A.抑制糖原的合成和贮存

B.减慢葡萄糖的氧化和酵解

C.抑制糖原分解

D.加速糖异生

E.对餐后血糖无影响

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第10题

体内能源贮存的主要形式是()

A.肌糖原

B.肌糖原

C.脂肪

D.组织脂质

E.TP

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