豆油中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸,其中亚油酸就占52%() - 项学堂问答

第1题

大豆中的脂类主要为（)。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.胆固醇

点击查看答案

第2题

反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（)。

A.氧化

B.皂化

C.水解

D.氢化

点击查看答案

第3题

胆汁中与消化有关的成分主要是()

A.胆固醇

B.胆红素

C.胆盐

D.胆绿素

E.脂肪酸

点击查看答案

第4题

‎以下因素中，不能够促进动脉粥样硬化发生的因素是（)。

A.单不饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.饱和脂肪酸

D.氧化型低密度脂蛋白

点击查看答案

第5题

下列选项中，主要成分为不饱和脂肪酸的是（)

A.鱼油

B.茶油

C.玉米胚芽油

D.奶油

点击查看答案

第6题

膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为（)。

A.>1:1:1

B. <1:1:1

C. =1:1:1

D. <1:1: 1.5

点击查看答案

第7题

膳食脂肪酸中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者的比例要恰当，要求三者之间的比例应该为？（)

A.3：2:1

B.1:2：1

C.1：1：1

D.1:2:3

点击查看答案

第8题

鱼类脂肪中（)含量高，熔点低，容易被人体吸收。

A.必需氨基酸

B.非必需氨基酸

C.饱和脂肪酸

D.不饱和脂肪酸

点击查看答案

第9题

亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸，这三种不饱和脂肪酸在人体内不能合成，必须从食物中摄取，因此被称为（)。

A.必需脂肪酸

B.非必需脂肪酸

C.硬脂酸

D.软脂酸

点击查看答案

第10题

油脂中的脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸会与空气中的氧发生氧化，生成具有不良气味的醛类、酮类和低分子有机酸，这些物质是油脂哈喇味的来源。（)

点击查看答案

第11题

生物膜主要是由液晶态的脂质双分子层和（)构成。

A.蛋白质

B.亲水性孔道

C.磷脂

D.脂肪酸链

点击查看答案

豆油中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，其中亚油酸就占52%（）