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[判断题]

三点法是指同时提供3个编码样品给口感品评员,其中两个相同,要求挑出不同的那个样品。该法用于确定一个给定样品与参比样之间是否存在感官差异或相似性()

答案

更多“三点法是指同时提供3个编码样品给口感品评员,其中两个相同,要求挑出不同的那个样品。该法用于确定一个给定样品与参比样之间是否存在感官差异或相似性()”相关的问题

第1题

某工厂接到口感投诉信息,化验室组织化验员10人进行R指数法品评,结果得R计算值为0.6950,判该样品合格。()
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第2题

描述错误的是()

A.在线或第二天样评价为不合格的样品,后期跟踪需用仲裁法品评,品评人数不少于5人,保存评价记录

B.成品、半成品、原料合并成立仲裁评价小组;辅料单独成立仲裁评价小组,辅料的仲裁至少2人参与

C.口感仲裁结果不得随意更改,与其他检验记录要求一致

D.产品仲裁时应避免该批产品的生产班组人员参与,保证公正性

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第3题

生乳样品直接观察色泽、组织状态,煮沸后再次对色泽、组织状态进行观察,同时开展滋味、气味品评。()
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第4题

样品取样方法不包括()

A.四分法

B.分层法

C.五点法

D.三点法

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第5题

样品取样方法包括()

A.四分法

B.五点法

C.分层法

D.三点法

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第6题

冲泡热饮或给旅客自带保温杯添加热水时,应加入1/4矿泉水,温度适宜的同时应保证热饮口感()
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第7题

酒的品评描述分为:外观分析、()、口感分析、葡萄酒品评举例。

A.特点分析

B.风格分析

C.香气分析

D.酒精浓度分析

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第8题

样品编号:每个样品人为编号时必须为()位数字的随机号码,机器或系统编码按照系统随机编号,使用的记号笔应气味小,保证对结果无干扰作用。

A.一

B.二

C.三

D.四

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第9题

品评指数审计:品评指数所需样品按照《品评指数审核程序》进行采集,品评结果进行数据分析和考核,列入工厂质量评价跟踪及其跟踪效果()
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第10题

纯净水与自来水(生水)的口味差异辨识方法:将相同温度的自来水(A)与纯净水(B)样品,采用三点测试的方式准备样品,将一组三联样提供给一位候选人品评(不吞咽,品评后吐到废液杯或水池中)。()
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第11题

关于安全生产管理制度的说法,正确的有()。

A.安全生产许可证有效期是3年

B.新员工上岗前的三级安全教育,对建设工程来说,具体指进企业、进项目、进班组三级

C.根据《建设工程安全生产管理条例》,对高大模板工程的专项施工方案,施工单位应当组织专家进行论证、审查

D.按照“三同时”制度要求,安全设施投资应当纳入建设工程概算

E.施工企业安全生产许可证应在届满后3个月内办理延期手续

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