
[多选题]
油炸食品按照标准操作应注意哪些方面()
A.油温
B.数量
C.色泽
D.时间

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A.油温
B.数量
C.色泽
D.时间
第1题
A.微波炉开启后,会产生很强得电磁辐射,操作人员应远离
B.严禁将易燃易爆等危险化学品放入微波炉中加热
C.实验室得微波炉也可加热食品
D.对密闭压力容器使用微波炉加热时应注意严格按照安全规范操作
第2题
A.微波炉开启后,会产生电磁辐射,操作人员避免贴近微波炉观察窗
B.严禁将易燃易爆等危险化学品放入微波炉中加热
C.实验室的微波炉也可加热食品
D.对密闭压力容器使用微波炉加热时应注意严格按照安全规范操作
第10题
A.生产设施设备,按照国家有关规定配备有温度、压力、流量、液位以及粉尘浓度、可燃和有毒气体浓度等工艺指标的超限报警装置
B.制冷车间严禁采用氨直接蒸发的制冷系统
C.涉及烘制、油炸等高温的设施设备和岗位,应装设剩余电流动作保护装置或者其他防止触电的装置
D.涉及淀粉等可燃性粉尘爆炸危险的场所、设施设备,采用惰化、抑爆、阻爆、泄爆等措施防止粉尘爆炸