以下选项中属于天然水溶性抗氧化剂的是（）。

A.PG

B.BHT

C.茶多酚

D.VC及其钠盐

A.BHA

B.TBHQ

C.VE

D.VC

A.生育酚混合浓缩物

B.叔丁基对苯二酚

C.没食子酸酯类

D.植酸钠

A.没食子酸丙酯

B.异抗坏血酸

C.异抗坏血酸钠

D.L-抗坏血酸

E.二丁基羟基甲苯

A.酸度调节剂

B.抗氧化剂

C.食品加工助剂

D.食品配料

A.没食子酸丙酯

B.异抗坏血酸

C.丁基羟基茴香醚

D.二丁基羟基甲苯

A.天然提取物类抗氧化剂，几十种酚类化合物的总称，主体为儿茶素

B.白色粉末，溶于热水、醇酯类

C.属于氧清除剂

D.用于脂类、富脂类食品

A.维生素E

B.不饱和脂肪酸

C.维生素B

A.充分了解食品抗氧化剂的性能

B.掌握抗氧化剂的添加时机

C.与增效剂复配，合成与天然复配，天然抗氧化剂间复配

D.控制影响抗氧化剂使用效果的因素（如紫外光、热、氧、金属离子等）

E.抗氧化剂一定要能完全溶解并均匀分布于最终食品中

F.选择合适的添加量

A.叶绿素

B.叶黄素

C.花青素

D.胡萝卜素