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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列水产品中因为含有自然的毒素,加工时要去除肝脏的一组是()

A.青鱼、草鱼和鲶鱼

B.鲨鱼、鲅鱼和旗鱼

C.黄鳝、乌龟和青蟹

D.鲍鱼、海参和海星

答案

B、鲨鱼、鲅鱼和旗鱼

解析:题目解析在这道题中,正确答案是B。鲨鱼、鲅鱼和旗鱼属于大型食用鱼类,它们通常富集有机汞,而有机汞主要富集在这些鱼的肝脏中。这是因为这些鱼类在食物链中的顶端,食物链中的汞逐渐富集在它们的体内,特别是肝脏中。因此,在加工这些鱼类时,去除肝脏是为了减少摄入有机汞的风险

更多“下列水产品中因为含有自然的毒素,加工时要去除肝脏的一组是()”相关的问题

第1题

小明今天要去水产品市场购买一些海鲜用来下厨,但是刚刚学过食品本身含有或产生天然毒素。他要警惕以下哪种水产品?()

A.虾皮

B.扇贝

C.鳕鱼

D.河豚鱼

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第2题

水产品含有的自然毒素是()

A.贝类毒素

B.海葵毒素

C.蟾酥

D.以上都是

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第3题

水产品含有的自然毒素为()。

A.贝类毒素

B.海葵毒素

C.蟾酥

D.以上都是

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第4题

下列含有自然毒素的鱼有()。

A.鲨鱼

B.鲅鱼

C.旗鱼

D.泥鳅

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第5题

化学在生活中有重要价值,下列说法中不正确的是()

A.地球上水储量丰富,但淡水使用仍需节约

B.寻找合适的催化剂光照使水分解是理想的制氢方法

C.不吃霉变食物,因为食物霉变产生的霉菌毒素有毒

D.塑料是容易自然分解的高分子材料,不会形成污染

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第6题

下列对材料相关内容的概括和分析,不正确的一项是()

A.要确认致远舰的身份,瓷盘是直接证物,加特林机关枪、单筒望远镜是间接证物

B.致远舰并非鱼雷击沉,因为水下舰体破裂痕迹,且日军档案无发射鱼雷记录

C.因为舰体多掩埋在海底泥沙中,除了测量、记录、水下考古必不可少的程序就是抽沙

D.水下考古队之前另有打捞者,自然侵蚀和人为破坏是致远舰证物缺少的两重原因

E.二

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第7题

水产品往往带有黏液、寄生虫、毒腺体等,因此,加工时一定要除尽内脏污秽杂质。()
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第8题

为了避免水产品在加工时发生食品安全危害,加工过程中应预防那些事项?()

A.细菌污原食材

B.食品口感

C.食源性寄生虫病

D.食源性肠道传染病

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第9题

在捕捉海蜇时,不小心就会被海蜇蜇伤,这是因为()

A.海蜇的触手上分布着很多刺细胞

B.海蜇发达的中胶层含有毒素

C.海蜇的伞部有许多刺丝

D.海蜇的口能将人咬伤

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第10题

哪种食材发芽后产生毒素,加工时必须去掉()

A.土豆

B.地瓜

C.姜

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第11题

水产品中天然毒素主要有哪些
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