更多“真空相变加热护传热过程中采用了清水介质进行快速、高效的热能（）和置换”相关的问题
第1题
所谓真空热水锅炉，又称真空相变热水锅炉。就是指正常工作时，锅炉内部介质压力低于大气压力，通过相变换热方式加热冷水的锅炉（）
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第2题
传热学在烹调过程中伴随大量的（)现象，在研究加热对菜肴质量的影响及各种传热介质的特性时，要运用传热学的有关知识。
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第3题
真空相变加热炉的燃气在火筒内燃烧，高温气体经火筒和烟管，与锅壳内中间介质—水充分（)。
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第4题
相变流动传热过程中流体（)释放或吸收起主要作用。
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第6题
当相变介质加热至沸腾状态，打开加热炉顶部的排气阀、对炉内进行卸压（)min后再关闭阀门。
A.1～5
B.5～15
C.15～20
D.20～30
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第7题
以水、水蒸气或者其他传热介质把热量传给炉内介质的方法是（）。
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第8题
热辐射与热传导和对流传热的最大区别就是在于它可以在(),而无需任何介质。
A.完全真空的地方传递
B.都不能传递
C.温度高时才能传递
D.温度低时不能传递
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第9题
以油为传热介质的烹调技法里，加热时间最短是炸。（）
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第10题
热量通过火管和烟管直接传给炉内介质的传热方式为（）。
A.直接加热
B.间接加热
C.传导加热
D.加热炉加热
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