维生素c的主要食物来源是粮食（）

A.肉

B.粮食

C.蔬菜水果

D.蛋奶

E.鱼

A.膳食中钙的最好来源是奶类

B.维生素A的良好食物来源是动物肝脏

C.膳食中卫生素B1的主要来源是粮谷类

D.膳食中维生素C的主要来源是蔬菜、水果

E.膳食中蛋白质含量最高的食物是谷类

A.矿物质含量高

B.维生素含量高

C.优质蛋白质含量足

D.产热快

A.维生素又名视黄素

B.维生素A在体内有三种活性形式：视黄素、视黄酸和视黄醛

C.植物性来源主要胡萝卜素

D.胡萝卜素比较稳定，食物加工和热处理有助于释放

A、脂肪酸

B、维生素

C、无机盐

D、优质蛋白质不同，在一定程度上反映出各类食物在膳

A.动物肝脏

B.牛奶

C.日照合成

D.动物性食物

E.植物性食物

A.蛋清中蛋白质的浓度高于蛋黄

B.鸡蛋中的脂类主要集中在蛋黄中

C.蛋黄是磷脂的良好来源

D.矿物质主要集中在蛋黄中

E.维生素主要集中在蛋黄中

A.粮食

B.水果

C.蔬菜

D.钙片

此题为判断题(对，错)。