4下列关于制作米酒的叙述,不恰当的是()
A.蒸熟米饭冷却目的是高温杀死细菌
B.保温是为了给酵母菌提供合适的温度
C.尽量少打开容器,防止杂菌污染
A、蒸熟米饭冷却目的是高温杀死细菌
A.蒸熟米饭冷却目的是高温杀死细菌
B.保温是为了给酵母菌提供合适的温度
C.尽量少打开容器,防止杂菌污染
A、蒸熟米饭冷却目的是高温杀死细菌
第1题
A.与真菌相比,细菌缺少遗传物质
B.从菌落的大小、形状以及颜色可以区分细菌和真菌
C.我们制作米酒利用了乳酸菌的发酵作用
D.霉菌在潮湿的粮食堆中不容易生长
第8题
下列关于多器官功能不全综合征概念的叙述,不恰当的是()
A.两个或者两个以上重要脏器的功能不全
B.为全身性细胞代谢和结构的病理反应
C.病因均为严重感染
D.由致病因子激发的细胞因子和炎性介导
E.病情进展呈序贯性、进行性
第9题
A.泡菜制作需要配制盐水,其中水与盐的质量比为4∶1
B.发酵过程中,在泡菜坛盖边沿的水槽中一次性注满水即可
C.制备样品处理液时,加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质,得到澄清溶液
D.在泡菜的腌制过程中,要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量
第10题
A.腐乳制作的实质就是利用发酵技术,将大分子有机物分解为小分子有机物的过程
B.腐乳制作的过程中,不能有细菌参与,因此必须严格灭菌
C.腐乳发酵中,起作用的微生物多为异养真菌
D.家庭自制腐乳时,一般不需单独接种菌种
第11题
A.电阻温度计原理是利用金属线(例如铂线)的电阻随温度作几乎线性的变化
B.电阻温度计在温度检测时,有时间延迟的缺点
C.电阻温度计相比,热电偶温度计能测更高的温度
D.因为电阻体的电阻丝是用较粗的线做成的,所以有较强的耐振性能