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[单选题]

4下列关于制作米酒的叙述,不恰当的是()

A.蒸熟米饭冷却目的是高温杀死细菌

B.保温是为了给酵母菌提供合适的温度

C.尽量少打开容器,防止杂菌污染

答案

A、蒸熟米饭冷却目的是高温杀死细菌

更多“4下列关于制作米酒的叙述,不恰当的是()”相关的问题

第1题

下列关于细菌和真菌的说法,正确的是()

A.与真菌相比,细菌缺少遗传物质

B.从菌落的大小、形状以及颜色可以区分细菌和真菌

C.我们制作米酒利用了乳酸菌的发酵作用

D.霉菌在潮湿的粮食堆中不容易生长

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第2题

下列关于履带式推土机优点的叙述,不恰当的是()。

A.行驶速度快

B.牵引力大

C.接地比压小

D.附着性能好

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第3题

下列民间制作属于化学变化的是()

A.佛山剪纸

B.潮州木雕

C.客家米酒

D.信宜竹编

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第4题

下列食品制作过程中,利用细菌发酵的是()①酸奶 ②米酒 ③豆腐 ④食醋 ⑤面包 ⑥牛肉干

A.①④

B.④⑤

C.②⑤

D.③⑥

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第5题

下列食品制作的过程中,发生化学变化的是()

A.糯米包成粽子

B.面团拉成面条

C.米酿成米酒

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第6题

下列人类对微生物的利用,合理的是()

A.用霉菌制作酱油

B.用大肠杆菌酿醋

C.用乳酸菌制作米酒

D.用细菌提取青霉素

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第7题

下列福州传统工艺制作步骤中,主要发生化学变化的是()

A.糊纸伞

B.酿米酒

C.刻石雕

D.磨牛角梳

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第8题

下列关于多器官功能不全综合征概念的叙述,不恰当的是()A.两个或者两个以上重要脏器的功能不全B.

下列关于多器官功能不全综合征概念的叙述,不恰当的是()

A.两个或者两个以上重要脏器的功能不全

B.为全身性细胞代谢和结构的病理反应

C.病因均为严重感染

D.由致病因子激发的细胞因子和炎性介导

E.病情进展呈序贯性、进行性

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第9题

下列关于制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的实验操作的叙述,不正确的是()

A.泡菜制作需要配制盐水,其中水与盐的质量比为4∶1

B.发酵过程中,在泡菜坛盖边沿的水槽中一次性注满水即可

C.制备样品处理液时,加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质,得到澄清溶液

D.在泡菜的腌制过程中,要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量

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第10题

下列关于腐乳制作原理的叙述,错误的是()

A.腐乳制作的实质就是利用发酵技术,将大分子有机物分解为小分子有机物的过程

B.腐乳制作的过程中,不能有细菌参与,因此必须严格灭菌

C.腐乳发酵中,起作用的微生物多为异养真菌

D.家庭自制腐乳时,一般不需单独接种菌种

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第11题

下列关于电阻温度计的叙述中,()是不恰当的。

A.电阻温度计原理是利用金属线(例如铂线)的电阻随温度作几乎线性的变化

B.电阻温度计在温度检测时,有时间延迟的缺点

C.电阻温度计相比,热电偶温度计能测更高的温度

D.因为电阻体的电阻丝是用较粗的线做成的,所以有较强的耐振性能

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