红葡萄酒发酵过程中除用到酵母外，有时还用()来提高葡萄酒的生物稳定性。

A、米酒

B、啤酒

C、红葡萄酒

D、鸡尾酒

A.可发酵性糖

B.α-氨基氮

C.Zn离子浓度

D.非发酵性糖

A.硫酸

B.乳酸

C.碳酸

D.柠檬酸

A.菌体重量不同

B.生长温度不同

C.二氧化碳产生速率不同

D.发酵培养基不同

A.0.1—0.15

B.0.5—1.0

C.1.0一1.5

D.1.5—2.0

A.红葡萄酒

B.气泡葡萄酒

C.白葡萄酒

D.桃红葡萄酒

E.白兰地

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.啤酒

D.香槟酒

A.灭菌

B.调和香气和风味

C.除杂

D.以上都是

A．筛选-破皮-榨汁-澄清-发酵-陈年-装瓶

B．筛选-破皮-榨汁-澄清-陈年-发酵-装瓶

C．筛选-破皮-榨汁-发酵-澄清-陈年-装瓶

D．筛选-破皮-澄清-榨汁-发酵-陈年-装瓶

此题为判断题(对，错)。