和制硬面团时,将揉好的面用一块干净的湿布盖好饧10分钟左右即可（）

A.成熟后的面坯

B.调制好的面糊

C.未调制的面团

D.揉制好的面团

A.面团粘手

B.揉不光滑

C.面团灰暗

D.口感好

A.盛浆容器和试锥边面用湿布擦干净

B.将砂浆分两次装入容器使容器外表低于容器口约10mm左右

C.拧开制动螺丝，同时计时间，等待10s立即固定螺丝

D.取两次试验结果的算术平均值计算准确至1mm

A.和

B.卷

C.擀

D.搓

A.超声刀头应轻拿轻放，避免重压、不要碰撞硬物或落地

B.手柄线用湿布擦拭干净，不宜用水冲洗，并顺其弧度保持15~20cm直径线圈绕存放

C.血液、体液隔离或特殊感染患者，应用含氯消毒液或酸化水擦拭消毒或按特殊感染患者术后处理方式处理

D.清洗时避免撞击或用力抛掷

E.手柄线须根据生产厂家说明选择适宜的灭菌方法或使用一次性无菌保护套以达到灭菌要求

A.盖上湿布

B.放入盆中进冰箱冷冻

C.放入平盘进冰箱冷冻

D.放入盆中饧后

A.使用超大炸篮烹炸塔可青年用鸡排时，鸡排上方需要放置压板

B.鸡排炸好后需要滴油15秒

C.解冻好的鸡排 倒入不锈钢格待用，该不锈钢格打烊后清洁

D.漂烫小龙虾前，将解冻好的小龙虾放入煮面篮中，用干净的鸡夹将肉分开

A.放入平盘进冰箱冷冻

B.放入盆中后

C.放入盆中进冰箱冷冻

D.盖上湿布