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题目内容
（请给出正确答案）
A.唾液淀粉酶可将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖
B.唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉
C.胃酸本身有一定降解淀粉的作用
D.小肠是碳水化合物消化和吸收的主要场所
答案
D、小肠是碳水化合物消化和吸收的主要场所
解析：题目解析答案: D解析: 小肠是碳水化合物消化和吸收的主要场所。唾液淀粉酶在口腔中开始作用，将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖，但在胃中并不继续分解淀粉。胃酸主要对蛋白质的消化有作用，对淀粉的降解作用相对较小。因此，小肠是碳水化合物最终被消化和吸收的地方
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第1题
A.其氮源为氨基酸混合物或蛋白质水解物
B.热量主要由碳水化合物提供
C.此种膳食残渣多，刺激性较大
D.营养物质无需消化或稍经消化即能吸收
E.主要适用于炎症性肠病、短肠综合征等
第2题
A.蛋白质比碳水化合物有营养，能增加抵抗力，可以只摄入蛋白质。
B.不吃或少吃主食，体内蛋白质消耗增加，导致体重减轻，营养不良。
C.早餐以吃好为主，碳水化合物影响消化，应中午摄取。
D.不吃或少吃主食，会使碳水化合物摄取不足。
第3题
A.碳水化合物是老年人热量的主要来源
B.碳水化合物的需要量应根据老年人的年龄和体力活动而定
C.碳水化合物一般提供全日总能量的55%65%
D.精制纯糖等含蔗糖高的食品因易于消化不应限制
E.主食不宜过精过细，以避免水溶性维生素和膳食纤维摄入不足
第4题
A.碳水化合物是老年人热量的主要来源
B.主食不宜过精过细,以避免水溶性维生素和膳食纤维摄入不足
C.碳水化合物- -般提供全日总能量的55%-65%
D.碳水化合物的需要量应根据老年人的年龄和体力活动而定
E.精制纯糖等含蔗糖高的食品因易于消化不应限制
第5题
A.有低血糖史的小儿膳食，应以低脂高碳水化合物膳食为宜
B.开饭前，儿童先做剧烈的运动，促进食欲
C.中晚餐之间应安排午点
D.对瘦弱儿童应加餐，每天4～5餐
第6题
A.3能消化蛋白质
B.分泌的消化液中含有多种消化酶的只有4
C.7分泌的消化液参与淀粉的消化
D.有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，是为了避免对3的刺激
第7题
A.患者艾滋（+），员工复诊前往体检科
B.患者乙肝（+），员工复诊前往急诊科
C.患者梅毒（+），员工复诊前往急诊科
D.患者丙肝（+），员工复诊前往消化内科
第9题
关于匀浆膳的叙述，下列哪项是正确的（）
A、化学配制膳
B、需要胃肠道消化
C、无渣膳食
D、只能管饲
E、仅用于昏迷病人
