凯氏定氮法测定蛋白质步骤可分为湿法消化，碱化蒸馏，硼酸吸收，盐酸标定。（)

蛋白质的主要消化部位是口腔和小肠。()

A.葡萄糖

B.蛋白质消化产物

C.盐酸

D.脂肪

E.脂肪酸

A.蛋白质消化产物

B.盐酸

C.两者均是

D.两者均不是

A.唾液

B.胃液

C.胰液

D.胆汁

E.小肠液

胃液中的酶能消化的营养物质是()

A．脂肪

B．糖类

C．蛋白质

D．维生素

E．无机盐

A.糜蛋白酶

B.淀粉酶

C.胃蛋白酶

D.胰蛋白酶

E.氨基转移酶(转氨酶)

A.唾液

B.胃液

C.胆汁

D.胰液

A.蛋白质消化吸收障碍

B.维生素B12吸收障碍

C.脂肪消化吸收障碍

D.水吸收障碍

E.糖消化障碍

A.激活胃蛋白酶原，提供消化酸性环境

B.食物蛋白质变性不利于蛋白质吸收

C.杀灭随着食物进入胃的细菌

D.引起促胰液素的释放盐酸

E.促进铁和钙的吸收

A.蛋白质消化产物

B.盐酸

C.脂酸钠

D.糖类

E.无机盐

1.引起促胰液素分泌最强的因素是()

2.引起缩胆囊素分泌最强的因素是()