人体摄取叶酸最有效的食品是（)。

A.满足碳水化合需要

B.满足孕期叶酸的需400ug/d

C.食品：饼干、面包等

D.避免油炸食品

E.补充鱼、肉减少妊娠反应

人体造血的主要原料是 （）

A．铁和维生素B12

B．蛋白质和钙

C．维生素B12和叶酸

D．蛋白质和铁

E．铁、蛋白质和维生素B6

人体造血的主要原料是()

A.铁和维生素B12

B.维生素B12和叶酸

C.蛋白质和钙

D.蛋白质和铁

E.铁、蛋白质和维生素B6

人体从膳食中摄取的营养物质，如糖类、脂类和蛋白质等，可直接透过消化道粘膜被吸收。()

参考答案：错误

A.人体细胞膜不含固醇

B.人体细胞可直接利用叶酸

C.人细胞浆渗透压低

D.人细胞无细胞壁

E.青霉素为不稳定的有机酸

A.黄曲霉毒素

B.橘青霉素

C.肉毒毒素

D.T2毒素

A.pH下降使肉的耐藏性提高

B.肉的外表面有干膜形成，可以防止微生物侵入，也可以防止水分蒸发，减少干耗

C.肉品适口性改善，肌肉变得更有韧性

D.蛋白质部分分解，产生游离氨基酸能增强肉的滋味与香气

叶酸能有效清除血液中过多的()。

(A)同型半胱氨酸

(B)高半胱氨酸

(C)甲硫氨酸

(D)苏氨酸

A.畜肉

B.禽肉

C.奶

D.鱼、贝