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[多选题]

制作香麻煎虾饼的关键是什么?()

A.皮包入馅时,接缝中的皮不能包得太厚,开皮不要过大

B.注意扫水手法

C.掌握好火候

D.大火猛油

答案
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更多“制作香麻煎虾饼的关键是什么?()”相关的问题

第1题

线材表面粘合金属片状的疤皮叫()

A.麻面

B.翘皮

C.结疤

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第2题

《金匮要略》中泻心汤的煎煮方法是()A.先煮黄芩、黄连,大黄后下B.先煮大黄,黄芩、黄连后下C.同煎D.三

《金匮要略》中泻心汤的煎煮方法是()

A.先煮黄芩、黄连,大黄后下

B.先煮大黄,黄芩、黄连后下

C.同煎

D.三味药同入麻沸汤中取汁

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第3题

HYAT电缆的外护层是由()材料制成的。

A.麻皮

B.纤维

C.聚乙烯

D.聚氯乙烯

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第4题

马钱子的气味是()。

A.气香,味辛凉,有麻舌感

B.气芳香浓烈,味辛凉、微苦

C.气芳香,味辛凉,略似樟脑

D.香气浓烈,味辛辣、微苦

E.气微,味极苦,有剧毒

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第5题

吴茱萸的气味是()。

A.气香,味辛凉,有麻舌感

B.气芳香浓烈,味辛凉、微苦

C.气芳香,味辛凉,略似樟脑

D.香气浓烈,味辛辣、微苦

E.气微,味极苦,有剧毒

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第6题

豆蔻的气味是()。

A.气香,味辛凉,有麻舌感

B.气芳香浓烈,味辛凉、微苦

C.气芳香,味辛凉,略似樟脑

D.香气浓烈,味辛辣、微苦

E.气微,味极苦,有剧毒

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第7题

唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。()
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第8题

制作麻蓉馅的原料有:芝麻、白糖、麻油、()。

A.红糖

B.黄油

C.鸡蛋

D.熟面粉

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第9题

严禁商户现场制作煎、炸、炒等食品。()
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第10题

制作麻蓉馅时,可加入适量的麻油调节馅心的软硬。()
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第11题

原料通过煎制颜色变深后,可用于制作红色烩菜。()
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