α-和β-淀粉酶能水解淀粉的所有糖苷键。（)A．正确B．错误

A.属于内酶

B.又称淀粉液化酶

C.水解淀粉时开始很慢

D.小麦和大麦只有在发芽时才大量产生

E.能水解支链淀粉分子的α-1，4糖苷键

A.Cl是其激活剂

B.淀粉酶能水解淀粉a-1，6糖苷键

C.淀粉酶作用最适pH 6．9～7．0

D.测定淀粉酶时反应体系中不能缺少Ca2+

E.淀粉酶可以和大分子量的蛋白质形成复合物

A.l是其激活剂

B.淀粉酶可以和大分子量的蛋白质形成复合物

C.淀粉酶作用的最适宜pH6.9～7.0

D.测定淀粉酶时反应体系中不能缺少Ca

E.淀粉酶能水解淀粉α-1，6糖苷键

A.α-1-4-糖苷键

B.α-1-6-糖苷键

C.α-1-4-糖苷键和分支的α-1-6糖苷键

D.分支的α-1-4-糖苷键和α-1-6糖苷键

A.葡萄糖淀粉酶

B.α-淀粉酶

C.β-淀粉酶

D.α-1，6糖苷键酶

A.维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用

B.人们在口中咀嚼馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖的缘故

C.酶是一种蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内的所有反应

D.长期吸烟易患冠心病、肺气肿、肺癌等疾病

A.α-淀粉酶

B.β-淀粉酶

C.糖化酶

D.脱支酶

A.α-1,4糖苷键

B.a-1,6糖苷键

C.α-1,4糖苷键和α-1,6糖苷键

D.以上都不是