麻蓉馅是将芝麻、白糖、板油经加工后拌制而成的。（）

A.生芝麻

B.熟芝麻

C.生芝麻蓉

D.熟芝麻蓉

A.红糖

B.黄油

C.鸡蛋

D.熟面粉

A.1：1

B.1：2

C.1：3

D.1：4

A.板油和肝脏

B.肾脏和肝脏

C.板油和肾脏

D.心脏和肾脏

A.拌馅

B.压制面皮

C.打发奶油

D.和制面团

A.煨法

B.制霜法

C.水飞法

D.拌衣法

E.干馅法

A.搅散后

B.溶化后

C.成熟后

D.打发后

A.生料

B.半制品

C.熟制品

D.成品

A.枣泥馅

B.莲茸馅

C.水晶馅

D.芝麻糖馅

A.肉类

B.茸泥馅

C.干果类

D.蔬菜类

A.肉要切成蓉

B.加水前先调味

C.分次加水

D.最后掺冻