在糕点的制作过程中，用搅拌的方法将蛋、油、糖等原辅料充分混合均匀的过程称为()。

A.胀润

B.糊化

C.吸附

D.发酵

A.分蛋法

B.全蛋法

C.油糖法

D.搅拌法

A.全蛋搅拌法

B.油糖搅拌法

C.混合搅拌法

D.分蛋搅拌法

A.直接

B.天使

C.蛋糖

D.糖油

A.10:00-11:30

B.11:30~14:00

C.9:15-10:30

D.14:30~16:30

A.牛奶，蛋液，淡奶油，外围至中心，外围至中心

B.牛奶，淡奶油，蛋液，中心至外围，中心至外围

C.牛奶，蛋液，淡奶油，中心至外围，中心至外围

D.蛋液，牛奶，淡奶油，外围至中心，外围至中心

A.油蛋糖调制法B

B.油糖调制法

C.油蛋调制法

A.油面调制法

B.油蛋调制法

C.油蛋糖调制法

D.油糖调制法

A.乳白色稠糊状

B.乳黄色稠糊状

C.乳黄色硬膏状

D.乳白色硬膏状