麦芽是禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得。炒麦芽的炮制作用是（）

A.麦芽（大麦经发芽烘干）

B.辅料（大米、淀粉）

C.酒花

D.酵母

E.水

A.蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实

B.蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果皮

C.蔷薇科植物山楂的干燥成熟果实

D.蔷薇科植物山楂的干燥成熟果皮

A.根及根茎类药物在秋、冬两季地上部分将枯萎时采收

B.叶类多在植物光合作用旺盛期采收

C.茎木类在春初发芽前或刚露苗时采收

D.花类多在含苞待放时采收

E.种子类在果实成熟时采收

A.干燥根

B.干燥鳞茎

C.干燥成熟果实

D.干燥成熟种仁

A.胡椒科

B.桑科

C.马兜铃科

D.石竹科

E.木兰科

A.)Willd.)的干燥成熟()。

B.菊科果实

C.苋科种子

D.菊科种子

E.豆科全草

此题为判断题(对，错)。

A.用赤霉素处理大麦，可使大麦种子无须发芽就能产生α-淀粉酶

B.焙烤是为了利用高温杀死大麦种子胚并进行灭菌

C.糖浆经蒸煮、冷却后需接种酵母菌进行发酵

D.通过转基因技术可减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期

A.激素调节是植物生命活动唯一的调节方式

B.用一定浓度的赤霉素溶液处理大麦种子可使种子中淀粉的含量增加

C.干热后又遇大雨的小麦种子容易在穗上发芽，可能与脱落酸遇高温容易降解有关

D.基因通过控制植物激素的合成来控制生物的性状属于基因对植物性状的直接控制

A.发酵法

B.发芽法

C.炒黄法

D.炒焦法

E.炒炭法