水果拼盘的卫生要求，要求操作与做前必须洗手且用______的酒精擦试消毒。

A.玻璃制品

B.塑料制品

C.铁制品

D.水晶制品

A.苹果

B.樱桃

C.番石榴

D.西瓜

A.水头应以试验段上游管顶加1m

B.水头应以试验段上游管顶加0.5m

C.时间不少于10min

D.时间不少于30min

E.时间不少于60min

A.消毒后食炊具等器皿的感官检査，要求表面光洁、无油渍、无水渍、无异味

B.消毒后的食炊具等器皿必须存放于专用的保洁柜内,不得与其它任何物品混放

C.保洁柜应保持良好的卫生状态

D.保洁柜可放在洗消间内

A.上拼盘还是上小碟

B.汤、羹是先上还是后上

C.鸡馔先上还是后上

D.餐后是否上水果

A.只要双击就能选中

B.必须连续三击才能选中

C.单击选中后，还会显示出一个方框要求操作者进一步输入信息

D.在当前情况下，这项选择是没有意义的，选中它不会有任何反应

A.对设备做标记、以便识别

B.确定正确的电源要求

C.暖气流可通过前挡板

D.验证操作系统与驱动的兼容性

A.直接做正式挂失

B.单项冻结

C.口头挂失

D.临时冻结