下列油脂中含多不饱和脂肪酸最多的是

在体内被称为“不动脂”的脂类是()。

(A)类脂

(B)饱和脂肪酸

(C)单不饱和脂肪酸

(D)多不饱和脂肪酸

A.橄榄油

B.猪油

C.鲤鱼

D.黄油

A.油脂中不溶性杂质应在5%以下

B.动物油脂中游离脂肪酸应在10%以下

C.动物油脂中脂肪含量应在91%~95%

D.油脂中含水量应在1.5%

A.2mol NaCl

B.2mol CaCl₂

C.2mol AlCl₃

D.4mol KCl

A.2mol NaCl

B.2mol CaCl₂

C.2mol AlCl₃

D.4mol KCl

A.营养学家指出，成人每日消耗的饱和脂肪可能不多于250毫克胆固醇。

B.含1克饱和脂肪的食物与含25毫克胆固醇的食物对血液中胆固醇含量增加的影响大约有同样的作用。

C.是牛奶胆固醇含量5倍的白色奶油通常被偏爱牛奶的消费者选作咖啡伴侣。

D.不用椰子油制造的不含奶的咖啡伴侣比纯牛奶含更少的饱和脂肪和胆固醇。

E.具有较低饱和脂肪含量的奶制品，它们的胆固醇含量通常也较低。

脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸为()。

(A)长链脂肪酸

(B)中链脂肪酸

(C)短链脂肪酸

(D)胆固醇

A.结构疏松，具有轻泻作用，防便秘

B.粗脂肪以饱和脂肪酸为主

C.有效能值低

D.蛋白质品质差，蛋氨酸含量低

A.葡萄糖

B.胆固醇

C.前列腺素

D.酮体