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[判断题]

酸价是油脂酸败的最终指标。（)

答案

是

发布时间：2022-05-14

更多“酸价是油脂酸败的最终指标。()”相关的问题

第1题

食用油脂的变质主要是酸败。（)

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第2题

油脂常用的化学常数酸价，是指中和多少的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数（)

A.1千克

B.1克

C.1毫克

D.1微克

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第3题

食用油脂在保管不当的条件下，品质非常容易发生变化，其中最常见的是油脂酸败现象。（)

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第4题

酸价是评价（)品质的常用指标。

A.糖

B.蛋白质

C.氨基酸

D.脂肪

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第5题

食用油脂的变质主要是（)。

A.酸败

B.腐败

C.霉变

D.氧化

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第6题

油脂的皂化价是完全皂化1g油脂所需氢氧化钾的毫克数。（)

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第7题

大豆油脂产生酸败的原因是什么？

大豆油脂产生酸败的原因是什么？

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第8题

油脂产生酸败变苦的原因，主要是发生（)及微生物作用所致。

A.光合作用

B.光敏作用

C.褐变作用

D.氧化作用

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第9题

我国卫生标准规定，大豆油、花生油、麻油等的酸价应大于等于4。（)

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第10题

反映国民经济生产最终成果的统计指标是社会总产值。（)

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第11题

成本指标中，总造价是当前科目下所有清单合价之和。（)

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