题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
那几道菜品是辣的,并且不可免辣()
A.烹香黄金豆、草原火山石烤肉、小辣椒炒封缸肉
B.大炒肉、辣子鸡、小辣椒炒封缸肉
C.封缸肉烩豆腐、燕麦酸辣汤、藤椒鸡肉串
D.大炒肉、辣子鸡、烹香黄金豆
答案
BD
A.烹香黄金豆、草原火山石烤肉、小辣椒炒封缸肉
B.大炒肉、辣子鸡、小辣椒炒封缸肉
C.封缸肉烩豆腐、燕麦酸辣汤、藤椒鸡肉串
D.大炒肉、辣子鸡、烹香黄金豆
BD
第3题
A.都含有美极原液,都添加了新鲜小米椒,具有清新辣椒的香味
B.鲜辣炒汁添加蚝油豆豉等香辛料,口味复合饱满
C.颜色淡雅,不掩盖食材本身的颜色,加大厨师创作空间
D.鲜辣汁适合用在凉菜,鲜辣炒汁广泛应用于热炒、腌制等
第6题
A.开袋的吮指烧烤酱、超级劲辣汉堡酱放入挤酱瓶或是在袋内,效期均为+6天
B.总配员工为避免酱瓶内的烧烤酱和劲辣汉堡酱长时间未使用挂壁,使用后将酱瓶加盖倒置放置
C.冷冻调味鳕鱼块和烙痕面包都属于生品
D.鳕鱼块若是在上校炸锅烹炸,需烹炸3分30秒,60秒后抖篮,并且与黄金鸡块同用键位
E.鳕鱼块若是在上校炸锅烹炸,需烹炸4分钟,90秒后抖篮,并且与黄金鸡块同用键位